Куркума: польза и вред – полезные свойства куркумина, инструкция

Что такое Куркумин

Главным действующим агентом популярной приправы является уникальный полифенол или по-другому куркумин, который не содержится ни в одном другом растении. Он обусловливает насыщенный желтый цвет, горьковатый вкус и характерный пряный аромат. Помимо куркумина, мясистый корень растения добывают, потому что в нем содержатся и другие ценные элементы:

• Ненасыщенные жирные кислоты, известные под названиями омега-3, -6 и -9. Они позитивно сказываются на жировом обмене – очищают сосуды от холестериновых бляшек (свойства), способствуют улучшению кровообращения мозга и эндокринных желез, стабилизируют функционирование коронарной системы сердца и служат профилактикой инфарктов и иных различных заболеваний в организме;
• Витамины группы B. Они принимают непосредственное участие в работе клеток ЦНС. А это значит, что добавку в определенных дозах действительно можно рекомендовать, как средство, помогающееизбавитьсяот хронической усталости, депрессии и ухудшения памяти. Кроме того, они отвечают за катализацию синтеза коллагена, необходимый для поддержания тонуса и эпидермиса, и предотвращают образование глубоких морщин;
• Витамин E, необходимый для нормального функционирования женской половой системы. Он дает право рассматривать прием продукта, как адекватную меру в борьбе с предменструальным синдромом, потерей сил.

Но наиболее ценен для поддержания здоровья сам куркумин, его популярность высока. Многие его свойства уже доказаны ведущими лабораториями мира, а медики активно рекомендуют покупать готовые препараты с его большимуровнем содержания в таблетках и капсулах в качестве дополнения к традиционному лечению болезней печени, суставов, раке молочной железы, печени и других органов.

Куркума в медицине

Врачи несут ответственность за жизнь и состояние здоровья своих пациентов. Они никогда не будут рекомендовать использовать медицинские средства с сомнительной эффективностью, свойствами или недостаточно изученными побочными действиями. Это и обусловливает ограниченное применение куркумина в медицине немало последних лет. Назначают его в таблетках, чтобы свести к минимуму ближайшие проблемы и риски влияния эфирного масла, входящего в состав, на пищеварительный тракт, а рекомендуют его потребление в случаях лечения:

• ОРВИ.

В 2003 году ученые Калифорнийского университета стали изучать и в ходе исследований доказали, что масло куркумы имеет способность к блокированию действия медиаторов воспаления – простогландинов. При этом процесс развивается локально, а его симптомы притупляются. Благодаря этому облегчается самочувствие больных при насморке, бронхите и пневмонии. Но несмотря на это назначение куркумина вовсе не отменяет иных способов лечения;

• Язвенного колита.

Кокрейн Групп в 2002 году отчитались, что при клинических испытаниях куркумина на 89 пациентах было отмечено снижение высокого количества рецидивов, в то время как побочные эффекты отсутствовали, все было в норме. Теперь куркумин назначают для профилактики обострений и поддержания хорошего самочувствия пациентов, страдающих от хронических форм колитов;

• Онкологии.

Исследования и разработки, проведенные в 2008-2010 гг в США, доказали способность куркумина вызывать разрушение раковых клеток. При этом побочного влияния на пациентов отмечено не было. Сейчас его назначают для профилактики при предопухолевых состояниях и в качестве дополнительной терапии организма;

• Гастрита.

В 2019-ом, благодаря исследованиям, были получены научные результаты, доказывающие способность специи подавлять развитие Helicobacterpylori, которая является основной причиной воспаления слизистой оболочки желудка;

• Депрессии.

Куркумин обладает сходными механизмами действия (свойствами) с таблетками, которые уже многие годы назначают для лечения больным с психологическими расстройствами.

• Доказана и способность полифенола подавлять воспаления в суставах.

По этой причине его рекомендуют при лечении артритов, ревматизма и остеохондроза.

• Полезен продукт куркумин и при нарушениях работы кишечника, нехватке белков, диареи, лечении почек и ряда прочих заболеваний.

Чем полезна куркума: как и для чего её принимать

В Аюрведе в Индии специя, в том числе куркумин, рекомендуется не только больным, но и людям, которые считают себя здоровыми. Ведь она помогает очистить организм, наладить метаболизм, стабилизировать деятельность многих органов и следующих систем:

• Блокирует действие медиаторов, угнетающих активность нейротрофического головного мозга, а содержащиеся в приправе ненасыщенные жирные кислоты улучшают мозговое кровообращение при нарушениях. Ее роль важна и в следующих случаях. Она помогает справиться с депрессией, хронической усталостью, оказывает мощную поддержку людям, которые по долгу службы обрабатывают большие объемы информации;
• Особенно полезен куркумин для здоровья женщин. Это связано с тем, что витамин E и группа B нормализуют менструальный цикл, снижают выраженность симптомов ПМС и приливы в период менопаузы, степень либидо;
• Богатый состав специи позитивно влияет на здоровье и состояние эпидермального слоя. Он поддерживает синтез коллагена и замедляет процессы старения. Антиоксидантные свойства куркумина оказывают поддержку в борьбе со свободными радикалами и токсинами – главными виновниками старения;
• Употреблять некоторые продукты с добавкой можно и в рамках программ курса детокса. Она активирует кровообращение и лимфоток, интенсивно выводит недоокисленных продуктов обмена. К тому же, ученые доказали, что она стабилизирует снабжение тканей кислородом, что приводит к активизации белковых метаболических процессов;
• Неоспорима польза натуральной добавки в межсезонье. Куркумин подстегивает уровень и активность иммунитета организма и защищает от простуд и ОРВИ, а витамины и минералы в составе восполняют сезонный дефицит биологически активных компонентов в рационе;

Задуматься о включении куркумина в свой рацион рекомендовано жителям мегаполисов и экологически неблагополучных регионов. Ведь эта добавка выводит токсины и становится защитой от развития и появления новых злокачественных опухолей, но должна соблюдаться дозировка.

Маски для лица и волос из куркумы

Желтый корень – настоящий естественный источник молодости, красоты и здоровья. Ведь он проявляет свои свойства не только при приеме внутрь при диете, но и при нанесении на кожу. Так, продукт для женщин интересен еще и косметическими возможностями:

• Она связывает и выводит свободные радикалы и токсины, улучшая состояние проблемного эпидермиса. Куркумин эффективно подсушивает воспаления, борется с микрофлорой, нормализует защитные функции клеток и препятствует образованию новых угрей, улучшает внешность человека;
• Специя куркумин полезна, способна защитить и против возрастных изменений. Она стимулирует синтез коллагеновых волокон и блокирует фермент, который относится к расщеплению гиалуроновой кислоты. Тем самым поддерживает упругость и тонус кожных покровов, выравнивает морщины;
• Куркумин активизирует кровообращение. В частности, это помогает пробудить спящие волосяные фолликулы и значительно улучшить состояние волос – сделать их густыми, блестящими и гладкими.

Рецептов масок с этим компонентом становится все больше, поскольку женщины продолжают экспериментировать и смешивать специю с разными средствами ухода – сметаной, йогуртом, медом и овсяной мукой. То есть он не сложен в бытовом использовании. Делать это можно в любых пропорциях, но не каждый день. Наносить на кожу лица и головы следует на не менее 15-20 минут, после чего смыть теплой водой.

Используя маски с куркумой, следует учитывать несколько общих важных деталей, не забывайте, что:

• Куркума способна окрашивать кожу в желтый цвет. Обычно он исчезает самостоятельно в течение 3-4 часов, возвращая обратный цвет. Однако лучше делать маски с куркумином в вечернее время, перед сном;
• Блондинкам следует использовать уход с осторожностью, чтобы не получить повреждения волос. Если не желаете, чтобы локоны стали лимонно-желтыми или рыжими – поищите онлайн другое средство-вещество, узнать из интернета можно все;
• Ограничить эксперименты с куркумином стоит и обладателям чувствительной кожи. Она может вызвать опасное жжение и устойчивое покраснение согласно тестам.

В Аюрведе куркуму зовут «золотым средством». И она вполне оправдывает это название: применять ее можно почти всем, а пользу наверняка отметит каждый.

Полезные свойства куркумы при похудении

Исследования показали, что вопрос снижения веса актуален для 70% женщин. Причем только половина из них осознает, что для обретения фигуры мечты необходимо корректировать свой рацион и образ жизни, а не предпринимать локальные меры в виде экспресс-диет на короткий срок и заниматься поеданием чудо-таблеток на первом этапе достижения заветного веса. Это не плацебо. Не надейтесь, что от одного лишь приема продукта с куркумином вы сразу похудеете на 5-10 кг, такого не получали. Важно понимать, что сама специя влияния на вес не оказывает, не уменьшает его – она не «растворяет жировые клетки», как убеждают вас производители БАДов, это выполняет митохондрий. Но она позитивно влияет на метаболизм и создает прочную основу для уменьшения веса в течении нескольких месяцев, а не недели:

• Куркумин и добавки омега-3, -6, -9 ненасыщенные кислоты разрушают вредные жиры, устраняя скопления соединения холестерина в сосудах, повышают уровень эластичности стенок вен и капилляров. Благодаря этому, а не прочим факторам, ускоряется кровообращение и воздействует на метаболизм. При дефиците калорий тело в этом случае просто вынуждено расходовать, то есть выводить свои жировые запасы;
• Растение очищает ткани от токсинов. И это способствует лучшему усвоению компонентов пищи при условии правильной дозировки. В результате такого свойства притупляется аппетит, и вы можете уменьшить порции еды благодаря воздействиюкуркумина;
• Одна из причин набора веса – дефицит уровня витаминов в рационе. Эти вещества действуют, как катализаторы в ходе обмена веществ и при их отсутствии значительная доля жиров и углеводов откладывается «в запас» (составляет жир), как энергетически ценный продукт. Регулярное употребление данного вещества способно ликвидировать дефицит витаминов группы B, а также E и C, что восстановит баланс и предотвратит накопление жира;
• Чем полезен куркумин для похудения и для мужчин, так это стабилизацией положительной работы нервной системы. Ее полифенолы блокируют реакции угнетения при нарушениях, что избавляет от хронической усталости, слабости и негативных последствий стресса, патологии. При ее регулярном добавлении в пищу желание «заесть проблему» будет меньше, а сил для активности и занятий спортом, формирования мышц – больше.

Как видите, рассчитывать на чудо нельзя – она может поддержать вас на пути снижения веса, но не «растворить жир» при лежании на диване и поедании пирожных на кухне, в том числе это касается и имбирных.

Золотое молоко из куркумы: как принимать

В Аюрведе говорится, что растение следует есть, а не пить. И отчасти индусы правы в своем наставлении: полифенол куркумин отличается слабой биологической доступностью. Употребление приправы в сыром или сушеном виде не способно обеспечить усвоение ценного вещества. В этом случае вы получите лишь 50-60% от принятой порции, остальное будет выведено из организма без лишних изменений и среды микрофлоры.

Можно включать куркуму в свой рацион в виде разных блюд по очереди для отличного пищеварения, получения энергии на весь день:

• Жиры повышают усвоение куркумина. Наиболее часто яркую приправу используют для мясных блюд и плова;
• Полезно и сочетание с перцем. Содержащиеся в нем вещества, например, пиперин, перерабатывают и помогают куркумину преодолеть барьеры нашего кишечника и усвоиться в полной мере;
• Позитивно сказывается и сочетание специи с имбирем, корицей и кардамоном.
• Добавлять смесь специй с куркумином можно в кофе, признан среди любителей этого напитка. Для этого вместе с молотым зерном в емкость для варки добавьте чайную ложку пряности, 0,5 ч.л. корицы и щепотку черного перца;
• Ту же смесь с куркумином можно добавить в смузи из любых овощей и фруктов;
• В кулинарии же куркума и карри, в состав которой она входит, часто используются для приготовления блюд из курицы и риса.

Аюрведические тексты на протяжении долгого времени также предписывают смешивать специю куркумин с молоком. Только выбирать советуют продукт с натуральной жирностью уровня – от 3,5 до 7%, желательно и вовсе парное, того же процента жирности.

• В чаше с толстым дном подогрейте 50 мл воды;
• Всыпьте в нее чайную ложку куркумы и 0,5 ч. л. черного перца;
• Размешайте до состояния однородной пастообразной массы;
• Влейте стакан молока и, помешивая, доведите смесь до уровня кипения;
• Снимите с огня, добавьте ложку натурального меда.

Пользовательский напиток с куркумином готов. Употреблять его желательно в первой половине дня, не позднее 15.00. куркума, как и ее «брат» Имбирь, обладает сильным тонизирующим действием. Хотя выпитое вечером «Золотое молоко» грозит бессонницей, происходит сбой.

Как пить куркумин в виде БАДов

Проще всего употреблять куркумин в виде БАДов – достаточно следовать инструкции производителей, соблюдать дозы. А она чаще всего сводится к нескольким простым правилам:

• Всю порцию выпить нужно в первой половине дня вместе с пищей;
• Нельзя комбинировать употребление с препаратами, которые влияют на гемокоагуляцию, поскольку она обладает сходным действием, способно повысить свертывание крови;
• Если вам назначены какие-либо медикаменты или имеются хронические заболевания, посоветуйтесь с врачом, как употреблять куркумин и как правильно это делать, не всем позволяет здоровье его пить.

«Назначая» себе препарат на основе специи, возьмите во внимание и противопоказания к ее применению. Ведь она способна нести организму не только пользу, и восстанавливать, но и вред.

Противопоказания и возможный вред куркумина

Все натуральные специи можно смело причислять к числу биологически активных комплексов. Ведь за их жгучим и пряным вкусом в куркумине скрывается концентрат полифенолов, эфирных масел и минералов. Именно первые два вида компонентов часто провоцируют аллергию. Прежде чем начинать применение куркумы, следует сделать тест: смешать части: небольшое количество порошка и воду и нанести на предплечье, а через 15 минут смыть водой приготовленные материалы. Наблюдать за реакцией эпидермиса нужно в течение двух дней исследований, которые показывают есть ли склонность к аллергии.

Даже если у вас нет аллергии, обратите внимание на такие аспекты своего здоровья в целях его сохранения:

• Беременность. Пряности, включая и куркумин, способны спровоцировать повышение тонуса матки, схватки и преждевременные роды, поэтому их употребление рекомендуется ограничить;
• Желче- и мочекаменная болезни. Куркумин тонизирует гладкую мускулатуру протоков и способна вызвать движение конкрементов, чем спровоцирует повышенную колику и непроходимость путей, особенно опасно при отсутствии желчного пузыря;
• Куркумин разжижает кровь. Поэтому его употребление исключается перед проведением операций, а также при низкой свертываемости крови;
• Специя снижает количество сахара в крови и усиливает действие (всасывание) противодиабетических препаратов. Это нужно учитывать всем, кто болен сахарным диабетом – посоветуйтесь с врачом о наблюдении и корректировке доз, его комментарий важен;
• При приеме куркумина нужно полностью исключить алкоголь, поскольку она усиливает его токсическое влияние;
• Увеличивает активные формы кислорода. Поэтому куркуму не рекомендуется больным с карциномой легких – это может спровоцировать интенсивный рост, а не подавление опухоли.

Ограничить употребление куркумина рекомендуется и при острых пищевых расстройствах, обострениях болезней желудочно-кишечного тракта и поджелудочной. Хоть она и не обладает жгучим вкусом, но потенциально способна усилить боль при этих состояниях, показатели это подтверждают.